Stu Deeley ha estat coronat MasterChef: The Professionals & apos; Campió del 2019.
El jove de 27 anys és el 13è xef professional a obtenir el títol després de sorprendre els jutges Marcus Wareing, Monica Galetti i Gregg Wallace amb els seus últims tres cursos a la final.
Després de la victòria, Stu va dir que no podia creure haver guanyat la competició.
Va dir: No m’ho puc creure. Mai he guanyat res a la meva vida, de manera que guanyar això avui és una sensació tan irreal. Estic tan, tan feliç.
És una gran sensació que el meu menjar sigui d’un estil que la gent entén. Això és tot el que volia. Sincerament, ha estat una de les millors coses que he fet a la meva vida. Vull que continuï aquest brunzit i aquesta emoció.
El xef amb estrella Michelin Marcus va descriure el menjar de Stu com a 'atrevit', mentre que el reconegut xef Mònica va dir que era el 'paquet complet'.
Gregg va afegir: 'M'encanta el menjar de Stu. Aquí hi ha un noi que s’ha criat a Birmingham i s’ha enamorat dels sabors que l’envoltaven. Hi ha un segell Stu-original adequat sobre tot el que fa. És diferent i és brillant.
Stu s’havia enfrontat als companys de cuina Exose Grant Lopo-Ndinga, de 22 anys, i Olivia Burt, de 24,
'Cuina a l'estil propi. No m'importa dir-ho, crec que és únic '.
Stu s’havia enfrontat als companys de cuina Exose Grant Lopo-Ndinga, de 22 anys, i Olivia Burt, de 24 anys, per intentar guanyar la corona.
Els seus tres últims plats van començar amb un primer plat de ballotina de salmó fumat amb soja i mirin, amb pell de salmó cruixent, tomàquets cherry marinats en vinagre dashi, taramasalata amb sabor a bitxo, ametlles fumades i alazà, servits amb una essència de tomàquet infusió de dashi.
El seu menú va començar amb una ballotina de salmó fumat amb soja i mirin
Principals pics de pessebre i salmorra de romaní
Gregg va titllar el plat d ''increïble', mentre que Monica va dir que era 'deliciós'.
El següent va ser el principal plat de pintades salades i de romaní, rematat amb una molla d’avellana de llevat, cuixa de pintades vidrades de soja, gallina de fongs de fusta, puré d’api, barigolla d’api, emulsió de lovage i una salsa de gallines especiades.
Marcus va elogiar el plat per ser 'absolutament excel·lent'.
Va esclatar: 'Aquest és probablement un dels millors plats de pintades que he menjat mai'.
Stu va acabar el seu menú amb unes postres inspirades en galetes i llet
Llegeix més
Les millors històries gastronòmiques
McDonald llança el primer menjar vegà Cadbury Creme Egg Curry Menjar xocolata pot millorar el son Nous sabors digestius de McVitieFinalment, van ser les seves postres les que es van inspirar en el seu amor per la llet i les galetes. Incloïa una galeta de cep i xocolata amb llet, empolvorada amb pols de cep de cafè, una crema de xocolata amb llet i iogurt, un tuille de galetes, caramel de cep, gel de cafè, gelat de llet salada i un cafè i llet i escuma.
Parlant de la seva experiència amb MasterChef, va dir: 'Sóc una persona a qui manca de confiança en si mateixa i no m'agrada empènyer-me a mi mateix. És per això que vaig optar a participar al concurs; per mostrar al meu nen petit que si vols alguna cosa, has d’afrontar les teves pors i anar a buscar-la. La part més difícil per a mi va ser la prova d’habilitats. Acabo de deixar de pensar com un xef!
'Guanyar no és una cosa que mai vaig creure que pogués fer. Ha estat una sensació increïble superar cada ronda i superar les meves pròpies expectatives.
Quan Jack mira això de nou a la tele, no crec que entengui el difícil que ha estat allunyar-se d’ell. Però tot val la pena. Jack s’enorgulleix del seu pare!
